Le Chou-fleur se mange aussi bien cru que cuit. Cru, à l’apéro avec une petite sauce. Vous pouvez aussi râper la partie blanche du chou-fleur pour en faire un taboulé végétal . En version cuite, gratin de chou-fleur à la béchamel ou du velouté de chou-fleur, à parfumer avec des épices.
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