. Les choux de Bruxelles se consomment uniquement cuits, chauds ou froids. Ils sont souvent servis en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Cuisinez-les aussi en salade fraîcheur automnale ou hivernale avec des pommes de terre et une viande froide. Autre recette, ajoutez quelques noisettes ou des amandes effilées dans une poêlée de choux de Bruxelles pour apporter une touche d’originalité. Appréciez-les aussi dans un gratin ou dans une quiche. Ils ont tout à fait leur place dans un bouillon ou bien un velouté qui réchauffe en hiver.
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