Cousin de la carotte, le panais est un légume ancien a été progressivement délaissé au profit de la pomme de terre. Pourtant cette racine dispose de nombreux atouts qui charmeront de nombreux palais. Très goûteux, de saveur plutôt sucré, il est souvent marié à la pomme de terre en purée qu’il permet de relever. surprenant en soupe en potage, agrémente très bien les pot-au-feu ou les couscous.
Découvrez notre recette de gratin au panais.
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